Anggur sebelum produksi pengolahan, pemilihan anggur adalah langkah penting, untuk memastikan kualitas produk yang diproses, akan menggunakan mesin pemilihan anggur untuk pemilihan kedua, untuk mengecualikan partikel anggur yang tidak memenuhi syarat, menggantikan pekerjaan bantuan produksi.

Mesin pemotong biji anggur terutama memilih untuk mewarnai biji buah yang lebih ringan, biji buah yang rusak, buah sekunder, biji buah kering dan daun, cabang dan lainnya. Bahan baku yang dipilih masuk ke penghancur penghancur untuk penghancur penghancur dan penghancur ringan dikirim ke tangki fermentasi baja tahan karat untuk fermentasi.

Setelah bahan baku melalui pemilihan spike masuk ke mesin penghapusan hanya untuk penghapusan, butiran buah setelah penghapusan dikirim ke platform pemilihan butiran untuk pemilihan butiran. Pada saat yang sama bantuan buatan untuk menghilangkan sisa-sisa cacat buah, biji-bijian buah mentah, biji-bijian buah yang tidak berwarna. Anggur yang dipilih setelah dipecahkan ringan dikirim ke tangki fermentasi stainless steel untuk fermentasi.